Dans l’univers complexe de l’hôtellerie-restauration, la comptabilité analytique joue un rôle crucial. Ce système de gestion financière offre aux établissements une visibilité précise sur leurs performances économiques, en permettant d’identifier les sources de rentabilité, d’optimiser les coûts et de prendre Read more…
La dissonance cognitive est une tension mentale qui survient lorsque des croyances, valeurs ou attitudes se heurtent à des comportements ou décisions contradictoires. Dans le domaine des ressources humaines (RH), ce phénomène peut avoir des impacts significatifs, tant sur les Read more…
Stratégies et positionnements pour un avantage concurrentiel en hôtellerie-restauration Dans un secteur en constante évolution comme l’hôtellerie-restauration, il est primordial de définir des stratégies claires pour renforcer sa compétitivité. Le schéma présenté met en lumière trois orientations stratégiques essentielles : Read more…
Maximiser l’efficacité des flux internes dans l’hôtellerie-restauration Dans l’industrie dynamique et exigeante de l’hôtellerie-restauration, la gestion des flux internes représente un levier essentiel pour optimiser les performances, réduire les inefficacités, et garantir une expérience client irréprochable. Grâce à une analyse Read more…
Optimiser la gestion stratégique de l’information dans l’hôtellerie-restauration Dans le secteur compétitif de l’hôtellerie-restauration, une gestion stratégique efficace de l’information est essentielle pour se démarquer et répondre aux attentes toujours croissantes des clients. À travers une analyse systémique des flux Read more…
1. AFP. L’Ile-de-France signe un partenariat avec Fliggy (Alibaba) [Internet]. L’Echo Touristique. 2018 [cité 30 juill 2018]. Disponible sur: https://www.lechotouristique.com/article/lile-de-france-signe-un-partenariat-avec-fliggy-alibaba 2. Anderson CK. The billboard effect: Online travel agent impact on non-OTA reservation volume. Cornell Hospitality Report. 2009;9(16):6‑9. 3. Anderson Read more…
Les Principes Fondamentaux du Service Client
Préparer le Terrain pour l’Excellence du Service Client dans l’Hôtellerie Restauration L’importance primordiale du service client dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ne saurait être surestimée. La satisfaction des clients est un moteur essentiel de la fidélité, Read more…